学校給食実施状況等調査結果の概要
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　平成１２年１１月
　  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　文部省体育局学校健康教育課　　　　　　　　　　　　　　　

１．学校給食実施状況調査（平成１１年５月１日現在）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
(1)学校給食の実施率等　
学校給食を受けている幼児・児童・生徒数は，全体で約１, １０８万人であり，実施率は，９２. ９％である。　　　　　　


 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

　
 
 

　
 
 

　
 
 

　
 

　
区　　　　　　　分 幼児剴競生徒総数 実施率（幼児・児童・生徒数比）
計 完全給食 補食給食 ミルク給食
小  学  校
　　　 750万人
　99.3％(　745万人)
　　 98.5％
　　　0.3％
　　　0.6％

[　　　766万人]
[ 99.4％(　761万人)]
[　　98.5％]
[　　 0.3％]
[　　 0.6％]
中  学  校
　　　 424万人
　82.0％(　348万人)
　　 66.7％
　　　0.5％
　　 14.7％

[　　　438万人]
[ 82.2％(　360万人)]
[　　66.3％]
[　　 0.5％]
[　　15.3％]
小　　　　　計
　　 1,174万人
　93.1％(1,093万人)
　　 87.0％
　　　0.4％
　　　5.7％

[　　1,204万人]
[ 93.1％(1,121万人)]
[　　86.8％]
[　　 0.4％]
[　　 5.9％]
特殊教育諸学校
　　　　 9万人
　87.0％(　　8万人)
　　 84.9％
　　　0.0％
　　　2.1％

[　　　　9万人]
[ 87.3％(　　8万人)]
[　　85.1％]
[　　 0.0％]
[　　 2.2％]
夜間定時制高等学校
　　　　 9万人
　74.4％(　　7万人)
　　 53.8％
　　 20.6％
　　　0.0％

[　　　　9万人]
[ 76.8％(　　7万人)]
[　　54.3％]
[　　22.5％]
[　　 0.0％]
計

　
　　 1,193万人
　92.9％(1,108万人)
　　 86.7％
　　　0.6％
　　　5.6％

[　　1,222万人]
　
[ 92.9％(1,136万人)]
　
[　　86.5％]
　
[　　 0.5％]
　
[　　 5.9％]
　

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

　
※　[　]内は，平成１０年の数値である。
　  中学校には中等教育学校前期課程を含む。（以下同じ）　　
　　掲載した数値は、四捨五入を原則としたため、合計の数値と内訳の計が一致しない場合がある。（以下同じ）

(2)調理方式別実施状況　　 　
公立小・中学校における調理方式別実施状況は，学校数の比率でみると，単独調理場方式が４５. ７％，共同調理場方式が５４. ３％となっている。

区　　　　　　 分 単独調理場方式 共同調理場方式
学校数(校) 比　率(％) 学校数(校) 比　率(％)
平成１１年度 14,161 45.7 16,796 54.3
  参考 平成10年度 14,327 46.2 16,693 53.8

　　
(3)学校給食関係職員　

①学校栄養職員　　　
学校栄養職員数は，１１, ８５０人であり，前年と比べ４６人の増となっている。　(各年:５月１日現在)

区　　　　　　 分 職員数(人)
平成１１年度 11,850
参考 平成10年度 11,804

②学校給食調理員　　　
学校給食調理員数は，７８, ２２５人であり，前年度と比べ８９６人の減となっている。　　　
また，学校給食調理員のうち，非常勤職員の比率は，２６. ６％となっており，前年度と比べ０. ８ポイントの増となっている。(各年:５月１日現在)

　
区　　　　　 　分 常勤職員 非常勤職員 計
職員数(人) 比　率(％) 職員数(人) 比　率(％)
平成１１年度 57,453 73.5 20,772 26.6 78,225
参考 平成10年度 58,734 74.2 20,387 25.8 79,121

(4)学校給食業務の外部委託状況　　
公立の小・中学校における学校給食業務の外部委託状況は，調理業務については，９. ２％の学校が外部に委託しており, 前年度と比べ０. ９ポイントの増となっている。(各年:５月１日現在)

区　　　　　 　分 調　　　理 運　　　搬 物資購入・管理 食器洗浄 ボイラー管理
平成１１年度 9.2％ 31.6％ 8.2％ 9.7％ 14.6％
参考 平成10年度 8.3％ 30.5％ 8.5％ 9.5％ 13.9％
　　　
 

２．学校給食費調査（平成１１年５月１日現在）　　　
保護者が負担する学校給食費(各年:５月１日現在)

区　　　　　　　　分 平成１１年度 参　　　　　 考
平成１０年度
給食回数 給食費月額 対前年度上昇率 給食回数 給食費月額
小  学  校 低学年

中学年

高学年

 188回

188回

188回

 3,840円

3,858円

3,871円

 1.7％

1.7％

1.7％

 189回

189回

189回

 3,777円

3,794円

3,807円
中  学  校 184回 4,386円 1.4％ 186回 4,326円
(参考)夜間定時制高校 196回 3,789円 1.4％ 198回 3,737円
※　調査対象は，完全給食を実施している公立学校である。　　　
　　 中学校には中等教育学校前期課程を含む。　　
 

３．米飯給食実施状況調査（平成１１年５月現在）　　

米飯給食を受けている幼児・児童・生徒数は，約１, ０２９万人であり，これは，完全給食を受けている幼児・児童・生徒数の９９.５％となっている。また，週当たりの平均実施回数は２. ７回（月当たり１０. ９回）である。(各年:５月現在)

区　　　　　 分 平成11年度 参　　　　　　 　考
昭和51年度(導入) 平成１０年度
実施率

 

 学　校　数 99.2％ 36.2％ 99.0％
幼児剴競生徒数 99.5％ 30.3％ 99.4％
平均実
施回数		 月当り 10.9回 2.5回 10.9回
週当り 2.7回 0.6回 2.7回